Thirsty Monk Brewery

Vi kommer, lige da de har åbnet, så vi er de eneste gæster til at starte med. Vi sætter os i baren og falder hurtigt i snak med bartenderen, som rigtig gerne vil snakke. Han fortæller, at bryggeriet kommer fra North Carolina, og at han selv kommer fra New York og er kommet til Denver for at være med til at starte Thirsty Munk op her – han bor selv i Five Points og laver en liste til os over bryggerier i Denver og er rigtig hyggelig at snakke med. 

Vi kommer tilbage en af de sidste dage i Denver, efter vi har besøgt Waffle Brothers – han kan godt huske os og anbefaler en stout, som er lagret på romtønder, og den er rigtig god. Vi taler også med et ældre ægtepar, som er i Denver, fordi deres barnebarn er indlagt på hospitalet – især manden har brug for at snakke. 

Vi har efterfølgende læst, at Thirsty Monk i Denver er lukket, hvilket vi synes, er rigtig trist, men det lå også lidt langt væk fra alting.